Existen alrededor del mundo una gran cantidad de exquisitos platillos tanto dulces como salados que son íconos de la gastronomía de cada país, muchos de ellos son conocidos internacionalmente aunque algunos son un poco menos apreciados. Es por ello que en este artículo te traemos una lista de las mejores comidas cuyo nombre inicia con la letra R.
Roles de canela
Es un rollo dulce que se consume desde la década de 1920 creado orinalmente en Suecia y Dinamarca. Si bien el rollo de canela era conocido desde la segunda mitad del siglo XIX, solo era preparado en hogares con suficientes recursos económicos, por el alto costo de sus ingredientes, en los que destacan: La harina de trigo, azúcar morena, leche, huevos, sal, aceite, mantequilla y canela en polvo.
Risotto
Es un platillo tradicional de la cultura italiana, el cual se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia, y sus ingredientes principales son el arroz, caldo, mantequilla, cebolla, vino blanco y queso parmesano.
Ravioles
Otro plato de la comida italiana que se define como un tipo de pasta rellena realizada con diferentes ingredientes y generalmente presentada en forma cuadrada. Se acompañan de algún tipo de salsa, en especial de tomate, tucos, pesto o cremas.
Rosca de reyes
El roscón de Reyes es un bollo elaborado en la cultura mexicana, es una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta confitada, escarchada o cristalizada de diferentes colores. Puede rellenarse de nata montada, crema, trufa o chocolate, y se introducen en su interior sorpresas.
Ratatoullie
La ratatouille, o en occitano ratatolha es una preparación típica de la cocina francesa que consiste en un estofado de diferentes hortalizas típicas del sur de Francia. Entres sus ingredientes encontramos tomates pera, berenjena, calabacín, aceite de oliva extra virgen y orégano o tomillo seco.
Raspados
El granizado o raspado es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado o rallado con sirope o jarabe de sabores variados. Recibe distintas denominaciones, dependiendo del país.
Roscas
Las Roscas Rojas son un pan dulce tradicional de diferentes países de Latinoamérica, como lo son Venezuela y Guatemala. A estas también se les conoce como Rosquillas, son redondeados y coloridos, ideales para acompañar con café.
Rocoto relleno
Es un plato típico peruano de origen arequipeño preparado a base de rocoto, que es un fruto bastante picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana, y que posee un sabor más dulce. Entre sus ingredientes encontramos la carne picada, la cebolla, el orégano, el comino, el ají panca, azúcar, sal y pimienta. Finalmente, incluye el maní tostado.
Romeritos
Los romeritos con mole o romeritos, son un platillo típico la cocina mexicana, especialmente en el centro del país, cuyos ingredientes principales son las hojas del romerito, un quelite que crece en la milpa que no debe ser confundido con el romero o romero de olor.
Ragú
Es un estofado que está compuesto por trozos de carne (de vaca o cordero, pero también de aves, pescados, y otras viandas) hervidos en sus propios jugos junto con una salsa.
Rajas con queso
Es un platillo muy común de comida mexicana, elaborado a base de chiles poblanos, crema agria baja en grasa, caldo de pollo y aceite vegetal.
Ranga
La ranga es un plato típico de la gastronomía boliviana, especialmente del departamento de Tarija y se elabora a base de ranga (panza), papas, ají amarillo-molido, sopa de gallina, cebolla, tomates, pimienta y comino al gusto.
Rollitos de primavera
El rollito de primavera, arrollado primavera o chun kun, parecido a la lumpia, es un rollo elaborado de una pasta rellena de diferentes verduras picadas al estilo juliana y algo de carne picada integrado completamente.